Prajitura ,,Kinder felie de lapte”
Ingrediente ptr.un blat:
-ptr.o tava de 33/25
Aceasta prajitura are nevoie de 2 blaturi si ramane la aprecirea dumneavoastra daca le coaceti pe rand sau dublati compozitia ca la final sa taiati blatul in 2 parti si astfel se formeaza 2 blaturi.
-2 oua,
-30 gr.zahar pudra,
-1 lingura si jumatate lapte,
-1 lingura si jumatate miere,
-50 ml.ulei,
-1 lingura si jumatate faina,
-1 lingura si jumatate gris,
-1 lingura si jumatate cacao,
-jumatate de lingurita de praf de copt,
-10 ml.esenta de rom
-un varf de sare.
Ingrediente ptr.crema;
- 370 ml.lapte condensat cu 12% grasime,
-300 ml.frisca lichida(eu folosesc Creme Patisserie)
-150 ml.lapte gras
-25 gr.gelatina,
-50 ml.apa.
Mod de preparare:
Incalzim cuptorul la temperatura de 180 de grade.Pregatim si tava cu o foaie de copt care o ungem cu unt(sau in caz ca nu aveti foaie de copt,veti unge tava cu ulei si o veti tapeta cu faina-ptr.a se dezlipii mult mai usor).
In 2 boluri vom separa ouale(trebuie sa fie foarte reci ptr.a se mixa foarte bune,eu asa fac tot timpul), in cel cu albusuri adaugam un varf de sare si le vom da la frigider pana mixam galbenusurile.
In cel cu galbenusuri vom pune cele 30 gr.zahar pudra si mixam cca.5 minute pana ce galbenusurile isi vor dubla cantitatea si isi vor schimba culoarea(adica zaharul se va topi si ele vor deveni foarte aerate).Apoi treptat se adauga uleiul in fir subtire in timp ce mixati;mierea,laptele si esenta de rom vor fi adaugate dupa ulei,mixand in continuare.
Intr-o sita vom adauga faina,praful de copt si cacao si le cernem peste galbenusuri.Tot acum adaugam si grisul si mixam pana se omogenizeaza bine.Acest pas l-am terminat si acum vom mixa foarte bine albusurile lasate la frigider care vor trebui sa fie incorporate cu compozitia de cacao,amestecand foarte usor cu o spatula sau un tel cu miscari largi de jos in sus.Acest aluat il vom turna in tava pregatita anterior si-l vom uniformiza in mod egal pe toate laturile tavii.Inainte de a o da la cuptor,vom brusca tava:D adica vom da cu ea de 2-3 ori de masa ptr.a elimina bulele de aer din compizitie.Acum este gata ptr.a merge la cuptorul preincalzit la 180 grade si il lasam cca.15-20 de min.Dar cel mai bn dupa cele 15 min.ar fi indicat sa-i faceti testul cu scobitoarea ptr.a evita arderea acestuia.Se scoate din tava si se lasa pe foaia de copt.Pregatim cel de-al 2-lea blat,identic cu primul.
Acum vom prepara crema...;)minunatia asta de crema care se topeste-n gura si le place atat de mult copiilor.Asadar revenim la ale noastre...;).Ptr.inceput vom hidrata gelatina cu cele 50 ml.apa si o lasam la odihnit timp de 10 min,timp in care noi vom fierbe cele 150 ml.intr-o craticioara si il vom lasa pana v-a deveni caldut.Dupa ce s-a racit putin(cat sa suportam la deget)vom adauga gelatina si vom amesteca pana ce toate granulele de gelatina s-au topit.Intr-un vas vom pune laptele condensat si adaugam peste acesta compozitia formata din lapte cu gelatina si omegenizam foarte bine.Apoi batem frisca care a stat la frigider inaiante de a fi batuta si o vom incorpora in compozitia de lapte condensat,amestecand foarte bine.O lasam sa stea la frigider ptr.30 de min.dupa care o vom pune intre cele 2 blaturi.Unul va trebui sa-l puneti exact asa cum l-ati copt,in tava fara hartia de copt,urmatorul strat va fi de crema si deasupra va fi blatul intors(adica baza va fi deasupra)daca va uitati la filmare veti intelege mai bn...:).O lasati ptr 2h la frigider dupa care puteti sa o portionati dupa forma dorita.Trebuie ne-aparat sa o incercati ,...e o minunatie de prajitura ptr.copiii nostrii.:) si nu numai ;)Sa-mi lasati coment cum a fost si daca va displacut gustul.:)
